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【食帖】绿豆冰棒

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启明

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发表于 2016-7-18 10:51:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材:
绿豆150克、水800毫升、细砂糖100克、糯米粉5克。

做法:
1.绿豆提前浸泡4小时以上,将绿豆洗净放入装满适量水的锅内,绿豆和水的比例2:1左右,最少1:1,水多的话棒冰会形成清水层。

2.将锅放在火上,大火煮开后,转小火煮30分钟左右,煮到以绿豆不烂,但能轻松辗碎为准,但不关火。

3.继续小火煮,在绿豆汤中加入细砂糖或冰糖;将少量的糯米粉兑冷水冲成稀薄的糯米粉水。

4.将冲好的糯米粉水倒入绿豆汤中,不停的搅拌,直到绿豆汤滚起关火。

5.捞出一小碗绿豆,分别装入模具中备用。

6.冷却后的绿豆汤倒入料理机打碎,将绿豆泥分别倒入模具。

7.模具灌满,安好手柄,放入冰箱冷冻4小时以上,至完全冻硬后取出食用。

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启明

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发表于 2018-4-13 10:26:45 | 显示全部楼层
夏天又到了可以做起来
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