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秋天为什么不能吃姜?

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启明

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发表于 2016-9-8 17:26:01 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
  秋天要少吃姜

      秋天来临,饮食方面又开始发生了一些变化。有些食品是需要多吃的,有的则不宜多吃。现在越来越多的人注重养生之道。有人指出,秋天不能吃姜。这是真的吗?事实上,这是谬误。其实,秋天是可以吃姜的,因此,人们大可以放心在秋天吃点姜。

      其实所谓的秋天不吃姜,并不是不吃姜,而是在秋天时少吃姜为宜,在晚上则不要吃姜,很容易造成上火。正如过去有句老话:“一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。”中国吃网营养专家表示,秋季并非绝对一点也不能吃姜,关键是不能“多食”和“夜间勿食”。

      根据中医理论,生姜辛温无毒,归五脏,益脾胃,除风邪寒热,伤寒头痛鼻塞,咳逆上气,止呕吐,去痰下气,散烦闷等等。现代医学认为,生姜含挥发油,可加速血液循环;同时含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能,还有抗菌作用;生姜还含有姜酚,可减少胆结石的发生。

      然而,生姜的好处虽然多,吃起来也有不少讲究,季节和时间就是其中之一。由于生姜属辛辣之品,属于热性,又在烹饪中失去了不少水分,食后容易上火。秋天气候干燥、燥气伤肺,再加上吃辛辣的生姜,更容易伤害肺部,加剧人体失水、干燥,加重秋燥对身体的危害。所以秋天以少吃姜为宜。所谓“夜不食姜”,则主要是因为生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息,且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热,日久出现“上火”的症状。

      不过,这个问题需要辩证对待,当有病需要用姜时应照常用,如秋季治风寒咳嗽经常用姜。中医认为应该“寒者热之”、“热者寒之”,即热病用寒凉药物治疗,寒病用温热药物治疗。患寒性疾病的人,在夜间因受凉而加剧咳嗽、腹痛、呕吐,此时虽是半夜也应该急服热的生姜汤,可以起到温肺暖胃、散寒止咳、止呕止痛的良效。另外,将少量的葱、姜、辣椒作为调味品,问题并不大,但不要一次吃太多。

      温馨提示:从上文我们知道,秋天不吃姜并不是真的。其实吃姜好处多,但是要讲究如何吃,选择好季节和时间是十分重要的,同时,吃姜要控制好“量”,不能一次吃太多。

      
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